Heb jij dat ook dat je ’s morgens stijf op sta? Je mag eerst wat rek en strek oefeningen doen voor je stijve spieren voordat je aan je dag begint? Wil je meer energie overdag en wil je lekker eten? Dan is deze manier van koken wat voor jou. Is het ingewikkeld? Ja en nee.
De vijf elementen
Er zijn volgens de Chinese voedingsleer vijf elementen. Aarde, metaal, water, hout en vuur.
Aarde: de smaak van zoet
Metaal: de smaak van scherp
Water: de smaak van zout
Hout: de smaak van zuur
Vuur: de smaak van bitter
Elke voedingsproduct hoort in een van de elementen thuis. Bijvoorbeeld:
Aarde: wortelen, kokosmelk, spinazie.
Metaal: kerrie poeder, prei, uien.
Water: vis, bouillon.
Hout: tomaat, citroensap, azijn.
Vuur: paprika poeder, oregano, tijm.
Koken met de vijf elementen
De energie van je eten verhoog je door de producten van elk element in een specifieke volgorde in de pan te doen. De Chinese voedingsleer heeft over deze volgorde een filosofie, wat te ver gaat om hier uit te leggen.
De volgorde van voedingsproducten is: vuur, aarde, metaal, water, hout. Op deze manier laad je het eten op. Met elke ronde komt er meer energie in je eten.
Er zijn veel producten die bij het element aarde horen en weinig bij het element hout. Ook heb je producten die langer moeten koken dan andere producten. Klopt de cirkel dan? Ja.
Mijn volgorde is:
Aarde = plantaardige olie
Metaal = peper
Water = zout
Hout = peterselie
Vuur = paprikapoeder
Deze producten kan ik bij bijna elk gerecht toevoegen. Telkens een piepklein beetje en bij de laatste ronde de juiste hoeveelheid om het gerecht op smaak te brengen.
Met welk element eindigen?
Ingewikkelder wordt het eten volgens de vijf elementen wanneer je rekening gaat houden met welk jaargetijde, organen, emoties. Ook nog rekening houden met wat goed is voor ieder die mee eet. Wanneer mag het eten hout, vuur, aarde, metaal of water zijn? In het kookboek Het vijf elementen kookboek wordt hierop ingegaan. Zelf eindig ik met aarde, omdat dit goed voor iedereen is. Mijn stijve spieren en gewrichten zijn oplost, ik heb meer energie en sta ’s morgens soepel op.
Wil je meer tips over het verhogen van je energie? Neem dan contact met op.
Lieve groeten
Thea van Dijk
PS Bij gravatar.com kan je je eigen foto bij de reacties plaatsen. Zo worden de reacties van echte mensen.
Verder lezen
